Por segundo año consecutivo, los restaurantes O Rincón do Convento y O Canedo, han aunado fuerzas con el fin de continuar la tradición comenzada el pasado año, esta vez ha sido O Rincón do Convento el encargado de llevar a cabo el ronqueo del atún en sus instalaciones, situadas en el municipio de Melide.
Este ejemplar magnífico de atún rojo alcanzaba los 200 kilos, los cuales podrán disfrutarse en cualquiera de los locales mencionados. La pieza, también conocida por su nombre científico Thunnus Thynnus, se ha obtenido en el Mediterraneo Balear a través de las técnicas tradicionales de pesca del atún.
El producto a lo largo de los años se ha vuelvo un mangar de dioses y con este título su precio a subido proporcionalmente, obligando a la hostelería a reservarlo para ocasiones especiales y recetas elaboradas que potencien el producto.
Desde Novás y Mar animamos a todos a que degusten este pescado y lo disfruten mucho.
