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Con motivo de la incorporación de la prestigiosa marca de atún Rojo Balfegó, desde Novás y Mar, queremos centrarnos en este valorado producto.

Con el inicio del buen tiempo y las celebraciones, Novás y Mar ha introducido en su catálogo tres productos estrella de la gastronomía gallega, como son: el berberecho, la navaja y la almeja rubia. Estos tres mariscos, tan apreciados y sabrosos se presentan en un formato muy cómodo, cocidos al natural y envasados al vacío.

El Aceite de Oliva Virgen Extra, tambíen conocido como AOVE, ocupa el papel protegonista en la tan conocida y venerada Dieta Mediterránea. Aprovechando el premio otorgado a la firma de AOVE Artajo por su veriedad de Koroneiki 10, la familia de Novás y Mar hemos decidido compartir con nuestros lectores un pequeño post de este magnífico alimento.

Los pasados 10, 11 y 12 de Marzo, Novás y Mar ha tenido el placer de participar en el Forum Gastronómico celebrado en la provincia de A Coruña.

Por todos es conocida la riqueza gastronómica gallega, y uno de los productos que destaca entre ella es la lamprea. Este animal milenario ha formado parte de la familia de Novás y Mar desde sus inicios y esta temporada hemos decidido comenzarla con un pequeño taller de limpieza y preparación de lamprea, con el fin de acercarla a todas las cocinas.

Mar de Ardora se incorpora a Novás y Mar con su familia de algas marinas gallegas, un nuevo producto que poco a poco se va ganando un hueco en nuestras cocinas. Desde Novas y Mar hemos decidido publicar un post para dar a conocer esta nueva marca en nuestra cadena de distribución. Gracias a la colaboración con Mar de Ardora ofrecemos una extensa gama de algas marinas en sus distintas variedades y elaboraciones .

Por segundo año consecutivo, los restaurantes O Rincón do Convento y O Canedo, han aunado fuerzas con el fin de continuar la tradición comenzada el pasado año, esta vez ha sido O Rincón do Convento el encargado de llevar a cabo el ronqueo del atún en sus instalaciones, situadas en el municipio de Melide.

La pasada semana, tuvimos el placer de conocer al increíble repostero Carles Mampel, quien lleva destacando en el mundo de la pastelería desde muy temprana edad y que regenta una gran lista de primeros premios y menciones. Aprovechando la disponibilidad de nuestro invitado la casa Valrhona y la nuestra propia se encargó de organizar un taller de postres para nuestros clientes banqueros. El obrador, centró sus esfuerzos en instruir a los invitados

Con el fin de suavizar la vuelta a la rutina y despedir como se merecen las vacaciones, desde Novas y Mar les proponemos un evento al que no deben faltar, del 7 al 23 de Septiembre en la ciudad de Lugo, tendrá lugar el decimocuarto Concurso Xantar de Tapas.

Como todos los años por estas fechas, comienza la temporada de lamprea, un producto que nos ha acompañado desde los inicios de Novas y Mar y que cada año ocupa su lugar entre los fogones. Con el fin de promover la cocina tradicional gallega, ponemos a su disposición dos de las recetas, más conocidas de este animal milenario. LAMPREA A LA BORDALESA TIMBAL DE LAMPREA

Próximamente, en la escuela de hostelería de Coruña, se realizará una demostración culinaria por parte del equipo de Debic, para nuestros clientes hosteleros (aforo limitado). El propósito de este evento, es presentar productos de la marca a la par que mostrar la sencillez con la que se pueden realizar postres de la mejor calidad.

¡Se acercan las Navidades!, desde Novás y Mar queremos desearos una Feliz Navidad y un Prospero Año Nuevo. Y con el fin de servir de ayuda a nuestros clientes, ponemos una serie de sugerencias a vuestra disposición, para las comilonas que se avecinan en época de celebraciones.

Como todos los años por estas fechas, Novás y Mar inaugura la temporada de caza con productos de la mejor calidad, estrictamente seleccionados a gusto del cliente, con el fin de que se adapte a sus necesidades.