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Los pasados 10, 11 y 12 de Marzo, Novás y Mar ha tenido el placer de participar en el Forum Gastronómico celebrado en la provincia de A Coruña.

Por todos es conocida la riqueza gastronómica gallega, y uno de los productos que destaca entre ella es la lamprea. Este animal milenario ha formado parte de la familia de Novás y Mar desde sus inicios y esta temporada hemos decidido comenzarla con un pequeño taller de limpieza y preparación de lamprea, con el fin de acercarla a todas las cocinas.